Un secondo insolito
Firenze in diretta
Firenze, Giovedì 24 Giugno 2021 - ore 20:37
 
  CUCINIAMO INSIEME
SFORMATO DI ZUCCHINE
SFORMATO DI ZUCCHINE
Un secondo insolito

Ingredienti per 6 persone:

1,5 kg. di zucchine

1 grossa cipolla

300 gr. di ricotta fresca

4 uova

3 cucchiai di parmigiano 

noce moscata

farina

2 cucchiai di olio extra vergine d´oliva

sale e pepe

Lavate le zucchine; affettatele a dischetti di 3-4 millimetri di spessore e raccoglietele in una casseruola nella quale avrete messo la cipolla affettata sottilmente.

Copritele d´acqua salata e fatele sbollentare per 5 minuti; poi eliminate l´acqua, ungetele d´olio e terminate la cottura stufandole piano.

Appena cotte, allontanato il recipiente dal fuoco, incorporate alle zucchine la ricotta precedentemente lavorata a crema con le uova battute, il sale, il pepe e la noce moscata; poi incorporatevi anche il formaggio.

Ungete uno stampo da dolce (a base rettangolare stretta), infarinatelo e versatevi il composto cremoso appena preparato. Livellatene delicatamente la superficie e mettetelo in forno preriscaldato a 180° C. per 50 minuti.

Appena pronto, lasciate che si intiepidisca nel forno spento; poi capovolgetelo al centro di un piatto ovale.

Affettatelo e servitelo (con contorno di purè di patate e cipolline dorate).

  Bookmark and Share
 
 
 
I NOSTRI AMICI A 4 ZAMPE
Aiutiamo a cercare casa agli animali in difficoltà. E siamo a disposizione per le segnalazioni di quelli scomparsi.
 
CUCINIAMO INSIEME
Volete preparare un piatto sfizioso fatto in casa? Date un´occhiata alle ricette di Mamma Pina.
 
DI CHE VIA SEI?
Sapete a chi è intitolata la via dove abitate? Un altro modo per conoscere la città.
 
CURIOSITA´ D´ALTRI TEMPI
Un viaggio nella storia della città che ci porterà a nuove scoperte.
 
 
 
scrivi al direttore
 
 
Meteo Toscana
 

 

     
     
Bookmark and Share  

Testata Giornalistica, Autorizzazione del Tribunale di Firenze n. 5946 del 18 febbraio 2014.
Tutti i diritti riservati all'editore: Viola Srl semplificata - in liquidazione - P.I. 06357850483 sede via Cecioni 123, 50036 Pratolino, Firenze.